Les enfants du deuxième orphelinat …

OUI OUI je sais l’article sur Genghis le sanguinaire n’est pas terminé, mais j’ai besoin d’une pause douceur, d’une pause tendresse (comme vous d’ailleurs) alors je vous épargne le texte et je vous mets quelques portraits !

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Gacchurt, ma première expérience avec la steppe !

Avant de partir en Mongolie, je savais que j’allais résider dans un orphelinat perdu dans la steppe, perdu dans une petite localité nommée Gacchurt !

Ce fut une expérience un peu violente au départ : absence d’eau courante pour les douches, des W.C à des milliers de kilomètres (bon en réalité quelques mètres, mais quand il pleut on a l’impression qu’on court sur 10 kilomètres !).

Le coucher de soleil à Gacchurt. Le 21 juillet 2012.

Le coucher de soleil à Gacchurt. Le 21 juillet 2012.

J’ai passé 8 jours à Gacchurt. Ce séjour fut divisé en deux : tous les 4 jours une nouvelle équipe d’employée arrivée !

Lors des 4 premiers jours, j’avais le droit de sortir comme je le voulais. Cependant, comme je venais d’arriver mon âme d’aventurière fut limitée ; j’avoue juste le premier jour, j’ai tenté de faire une sieste dans l’herbe, cependant un insecte mi-sauterelle / mi-criquet m’empêcha de m’assoupir. A la sortie de l’orphelinat, j’ai surtout rencontré des troupeaux de vaches.

Troupeau de vaches à Gacchurt. Le 20 juillet 2012.

Troupeau de vaches à Gacchurt. Le 20 juillet 2012.

Arriva le cinquième jour, mon âme d’aventurière refit surface, je me décidai à sortir ! Mais ce fut impossible ! L’équipe des employées de l’orphelinat avait changé, et je n’avais plus le droit de sortir seule, donc de sortir tout court !

La steppe à Gacchurt se limite à deux images paradoxales. La première vision est celle d’un amas de poubelle. Gacchurt est devenu pour les chrétiens d’Oulan-Bator, une destination de villégiature. Ces hommes produisent des déchets qui s’accumulent sans être ramassés.

Les poubelles à Gacchurt. Le 24 juillet 2012.

Les poubelles à Gacchurt. Le 24 juillet 2012.

A côté de cette image, il y avait les paysages magnifiques en particulier ceux du coucher du soleil. Quand je regardais ces paysages, je me disais que j’avais de la chance d’être là à ce moment-là !

Le coucher de soleil à Gacchurt. Le 21 juillet 2012.

Le coucher de soleil à Gacchurt. Le 21 juillet 2012.

Soizic Morin.

La steppe : le rêve de l’Occidental en Mongolie !

L’étranger qui se rend en Mongolie ne s’y rend pas pour l’activité foisonnante de sa capitale ! Il s’y rend pour voir LA steppe !

Si je vous dis steppe, que me dites vous ? Moi et mon esprit de clown avions tendance à répondre yaks !

La rencontre avec les yaks tant recherchés. Le 01 août 2012.

La rencontre avec les yaks tant recherchés. Le 01 août 2012.

L’étranger normal se rend en Mongolie pour voir de grands espaces et dormir dans une ger !

Une famille dans la steppe avec sa ger. Le 01 août 2012.

Une famille dans la steppe avec sa ger. Le 01 août 2012.

Alors oui, j’en ai vu des yaks, mais la steppe ou plutôt les steppes, ce n’est pas seulement les yaks. C’est ce que je vais tenter de vous expliquer dans ce nouveau chapitre spécial steppe. Parce que la steppe, pour s’y rendre depuis Oulan-Bator, c’est d’abord l’aventure !

L’ovoo : symbole du chamanisme en Mongolie.

J’ai vu une seule fois un ovoo entre Gacchurt et Oulan-Bator. Je l’ai vu quand j’étais en voiture. La conductrice était peu sympathique, je n’ai pas osé demander à ce que l’on s’arrête. Craignant à juste titre de ne plus en revoir, j’ai décidé quand même de prendre la photo.

L'ovoo mongol entre Gacchurt et Oulan-Bator en Mongolie. Le 26 juillet 2012.

 (  L’ovoo mongol entre Gacchurt et Oulan-Bator en Mongolie. Le 26 juillet 2012.

Difficile d’expliquer en quelques mots ce qu’est le chamanisme. C’est une forme de spiritualité. Ces adeptes voient l’univers comme un tout. Il est originaire de Sibérie. L’ovoo est un symbole du chamanisme mongol. L’ovoo est fait avec un tas de pierre. L’ovoo permet aux Mongols de rendre un culte aux montagnes et au ciel. Quand ils passent devant, ils doivent s’arrêter, ils doivent tourner autour et faire une offrande.

Soizic Morin

Les activités quotidiennes à l’orphelinat de Garchuut à quelques kilomètres d’Oulan-Bator en Mongolie.

Les journées se ressemblent à l’orphelinat. Dans cet article, je vais décrire le quotidien de l’orphelinat au camp de vacances de Garchuut à quelques kilomètres d’Oulan-Bator en Mongolie.

Le matin commence assez tôt. Les employées et les enfants se lèvent à partir de 7h00. A une exception : le dernier jour, les employées se sont levées à 5h00 pour faire le ménage. La première activité des employées est le ménage. Elles font le petit déjeuner. Les enfants partent faire un brin de toilette. Puis, ils reviennent prendre le petit déjeuner.

Une partie importante de la matinée est consacrée à l’apprentissage des prières. Le premier orphelinat où j’étais était chrétien. La religion avait une place très importante. Je pense qu’il y a trois raisons qui expliquent l’importance de la religion :

  • il y a en Mongolie, un renouveau du religieux. Durant la période communiste, la religion était interdite.
  • les chrétiens sont minoritaires en Mongolie : moins de 5%. Il y a donc un aspect de défense du christianisme face au bouddhisme.
  • enfin, les enfants sont tous sans parents. Ils retrouvent dans le Dieu chrétien une sorte de père. 
la lecture de la Bible.

La lecture de la Bible. Le 24 juillet 2012.

Ce catéchisme mongol a un autre point commun avec le catéchisme à la française : la récitation de prière en chantant. Par exemple, avant de manger, les enfants récitent une prière en chantant.

Les enfants apprennent des chansons avec les danses qui vont avec. J’ai mis un certain temps à comprendre que ces chansons étaient des chansons religieuses comme celles que les enfants français apprennent au catéchisme.

Pendant que les enfants apprennent leurs prières puis partent jouer dehors, les employées s’occupent de certains enfants.

Il y a d’abord les petits qui demandent une attention particulière. Cependant, c’est Ségui qui demande le plus d’attention. Cette petite fille a environ 7 ans. Quand je suis arrivée la première fois à l’orphelinat, j’ai été surprise de voir que ses mains étaient en permanence attachées derrière son dos. A l’heure de la sieste et du coucher, les pieds sont aussi attachées. Ségui est handicapée  Elle se cogne la tête par terre, contre les murs. Elle se gratte la peau. Elle pleure. Elle souffre.

Une Française rencontrée lors de mon séjour m’a fait remarqué qu’elle souffrait peut-être du SAF : syndrome de l’alcoolisme foetal. Un verre d’alcool durant la grossesse peut être fatal à l’enfant.

La petite Ségui.

La petite Ségui. Le 21 juillet 2012.

L’endroit où les enfants dorment et mangent est petit. Par conséquent, ils sont très souvent dehors.

Beaucoup d’enfant s’amusaient à faire voler un cercle : il fallait mettre le cercle en bas d »une tige, puis d’un coup ferme il fallait pousser le cercle vers le haut pour … qu’il s’envole. Si quelqu’un a le nom de ce jeu … qu’il laisse un commentaire !

Le lancé de cercle.

Le lancé de cercle. Le 19 juillet 2012.

Les enfants de l’orphelinat avaient une passion : être pris en photo. I

ls connaissaient presque tous ce mot d’anglais : PICTURE. Avec le numérique, je n’hésitais pas à les prendre en photo. Cependant, les enfants prennent la pose, ils perdent beaucoup de leur naturel.

poser avec son bouquet de fleurs.

Poser avec son bouquet de fleurs. Le 23 juillet 2012.

Et puis, parfois, on arrive à voler un instant

J’aime bien cette photo. Le cadrage n’est pas très bon. Il commence à faire nuit. Mais il y a le regard de ces deux gamins. Et … il y a le quotidien de l’orphelinat en arrière plan : le bidon jaune que nous remplissions d’eau en permanence. Il fallait aller chercher de l’eau avec des bouteilles d’eau aux robinets extérieurs, il y a la baignoire pour bébé qui servait de baignoire et de bassine pour laver le linge, il y a le pot de chambre. Et il y du linge étendu … un peu comme dans le Sud !

Un instant volé.

Un instant volé. Le 24 juillet 2012.

Un après-midi, avec une autre employée et les enfants, nous sommes allés au bord de la rivière.

Une après-midi au bord de la rivière de Gacchurt.

Une après-midi au bord de la rivière de Gacchurt. Le 22 juillet 2012.

Un mercredi après-midi, toutes les activités habituelles de l’orphelinat furent chamboulées par un important orage.

Le soir, nous mangeons assez tôt. Puis, nous retournons dehors.

Les enfants jouent. Un soir, j’ai assisté à une scène assez surprenante. Une fillette reproduisait sur une employée les gestes d’un des massages que j’avais appris au Qi Qong. J’ai prononcé Qi Qong en reproduisant les gestes. L’employée et la fillette m’ont répondu non.

Deux explications possibles.

  • Le Qi Qong est une pratique chinoise. Or la Mongolie et la Chine ne sont pas en très bon terme (les raisons dans un prochain article sur l’histoire et la mémoire). Il est possible que les Mongols refusent d’admettre qu’ils ont adopté des pratiques chinoises.
  • Ou bien, ils ignorent réellement d’où viennent ces gestes, et ils reproduisent juste des gestes que « leurs ancêtres leurs ont montrés.
Le massage. Le 24 juillet 2012.

Le massage. Le 24 juillet 2012.

Tous les quatre jours, l’équipe d’employées change.

Trois employée viennent remplacer leurs collègues qui sont restées à l’orphelinat. C’est un peu un jour spécial pour ces employées qui vont partir de l’orphelinat. Elles vont rentrer à Oulan-Bator retrouver leurs familles et la ville. Avant de rentrer, elles se refont une beauté.

Se faire belle avant de rentrer à Oulan-Bator. Le 26 juillet 2012.

Se faire belle avant de rentrer à Oulan-Bator. Le 26 juillet 2012.

J’ai expliqué aux enfants le 25 juillet que j’allais rentrer avec les employées le lendemain (pour prendre mes jours de repos). Imaginez dire ça sans parler mongol : il a fallu utiliser un calendrier et des gestes.

Une jeune fille de douze ans a écrit son prénom sur un papier et m’a demandé que je le prenne en photo. Elle ne voulait pas que je l’oublie. Il faut toujours avoir à l’esprit que même si ces enfants ont l’air heureux, ils sont sans parents : soit leurs parents sont morts, soit ils ont été abandonnés à la naissance.

J’avoue avoir été assez émue par son geste. Comme en France, les adolescentes mongoles ponctuent les i d’un petit coeur.

La peur d'être oubliée. Le 26 juillet 2012.

La peur d’être oubliée. Le 26 juillet 2012.

Le 26 juillet vers 11h00, une voiture arriva au camp de vacances. A l’intérieur de la voiture ou plutôt du 4*4 : les employées remplaçantes, la directrice de l’orphelinat et des Américains qui souhaitaient voir l’orphelinat.

Les enfants furent très heureux de voir de nouveaux étrangers s’intéresser à eux … pour quelques minutes. Ils demandèrent à ces Américains quelques mots d’anglais et surtout des pictures. Ce moment fut l’occasion d‘une photo de groupe.

Le renouveau des employées et la visite des Américains. Le 26 juillet 2012.

Le renouveau des employées et la visite des Américains. Le 26 juillet 2012.

Soizic Morin

Comment cuisiner en Mongolie à l’orphelinat de Gacchurt ?

J’ai appris à cuisiner un peu les spécialités culinaires mongoles. Le midi nous cuisinions les raviolis et les beignets, le soir c’était potage.

Les employées faisaient la pâte très tôt. Comme pour le pain, il faut que la pâte lève  Vers 10h00, la boule de pâte était posée sur la table. Nous devions faire des petits tas. Ces petits tas étaient parfais aplatis, parfois transformés en boules auxquelles il fallait donner un petit coup de poignet ! La préparation viande, une seule carotte, un peu d’herbes aromatiques (type D. CROS) était alors posée sur la table. Il fallait alors mettre un peu de cette préparation dans la pâte et refermer les petits beignets à la façon mongole : impossible à expliquer avec des mots, mais je peux montrer !

Ces beignets, raviolis sont ensuite frits. Puis, ils sont disposés dans des petits bols individuels.

Le soir : c’est potage. Comme en France, le potage est composé des restes agrémentés de quelques légumes (une carotte, quelques pommes de terre, un peu de choux) et des fameuses pâtes mongoles.

Les pâtes mongoles sont sans oeufs. Les employées font une boule de farine et d’eau. Puis, elles applatissent la boule, la transforment en long filaments. Avant de les faire cuire, les pâtes sont réduites en petits carrés comme le montre la photo du diaporama. Mais ces pâtes ne sont pas toujours cuites, une fois, elles étaient présentées sous la forme des longs filaments posés sur une planche de bois. Je les avais confondues avec du fromage rapé. Ces potages sont ensuites servis dans des petits bols. Les mêmes que ceux du midi. Personnellement, j’aimais bien ce potage un peu cheap.

Bon appétit.

Soizic Morin

Qu’est ce qu’on mange à l’orphelinat de Gacchuurt à quelques kilomètres d’Oulan-Bator en Mongolie.

Les repas à l’orphelinat de Gacchurt n’étaient pas très variés. Je vous propose cet article pour vous présenter la gastronomie mongole.

Le petit déjeuner.

Le petit déjeuner.

Le petit déjeuner se compose de lait … au thé.

Les employées font chauffer du lait. Dans ce lait, elles y font infuser un sachet de thé, puis elles y ajoutent du sel. Les petits boivent ce lait. La couleur de cette boisson est grise.

Le petit déjeuner s’accompagne d’une tranche de pain avec du beurre mongol (très consistant). Parfois, nous avions le droit à du riz au raisin et au beurre. C’était très bon.

La tarte du matin.

La tarte du matin.

Le matin, vers 10h00, les enfants avaient souvent le droit à une petite sucrerie.

Cette gourmandise se composait souvent de gaufrettes. La tartelette de bonbon était pour les grands jours. Toutes les employées ne la faisaient pas. Seule l’employée bleue faisait les tartelettes de bonbon. Quand je l’avais vu faire la première fois j’avais été étonnée. Je la prenais pour une femme froide et distante des enfants. Et pourtant, elle prenait du temps pour faire ces petites tartes que les enfants aimaient tant.

Le repas du midi.

Le midi, nous mangions toutes sortes de beignet de viande.

Le buzz est l’équivalent du ravioli chinois. Il y a aussi le khuchuur. Au début, j’adorais les khuchuur. L’idée d’en manger me faisait saliver. Cependant, une assiette de khuchuur la veille de mon retour en France fut fatale à mon organisme.

De quoi se compose le khuchuur et autre beignets, buzz ? De viande ! Je pense de la viande de mouton ! Mais si le mouton vient à manquer … Pour 25 personnes, prendre une carotte, quelques oignons, et du mouton.  J’ai été amusée et étonnée de voir que la diversité des noms pour les raviolis : à chaque forme de ravioli une dénomination différente. Et les Mongols y tiennent !

Le goûter de l'après-midi.

Le goûter de l’après-midi.

Les enfants avaient souvent le droit l’après-midi à un fruit !

Le fruit comme le légume est une denrée très rare en Mongolie. Pourquoi ? Rappel du cours de géographie 6e (ancien programme) : en Mongolie, c’est de la steppe, et donc le sol est composé de cailloux. Il ne faudrait pas oublier le climat continental ! Les enfant avaient le plus souvent droit à une pomme.

Le repas du soir.

Le repas du soir.

Le repas du soir commence vers 18h00/18h30 et se termine assez tôt. Avant 19h00. Comme dans les maisons de retraite.De quoi se compose-t-il ? Le repas du soir est une espèce de bouillie/potage.

Ce potage se compose d’un peu de viande. Il y a une carotte pour 25 personnes. Cette carotte est rappée. Tout le monde a le droit à son petit morceau de carotte. Il y a quatre / cinq pommes de terre. Mais l’aliment le plus étrange sont les filaments blancs que nous pouvons voir sur la photo. La première fois que je les ai vu, ces filaments étaient disposés en dehors du potage. Il fallait les ajouter à son bol. Devant la couleur grise, la texture au toucher, au départ j’ai cru que c’était du fromage. Mais du fromage qui ne fondait pas. Puis, un jour que j’aidais à la cuisine je me suis rendue compte que ces filaments étaient des pâtes sans oeufs. Oui je sais ça fait blonde de confondre du fromage et des pâtes, mais il y avait de quoi !!! Comment ces pâtes sont-elles fabriquées ??? Il faudra lire le prochain article : j’ai appris à cuisiner mongol !

ARTICLE A POURSUIVRE …

Soizic Morin

Oulan-Bator 2012 : capitale de la Mongolie.

Pourquoi ce voyage ? « I don’t know. » C’est la réponse que j’ai donné à l’employée de l’agence qui m’a demandé pourquoi j’avais choisi de partir en Mongolie. Et j’avoue, je ne sais toujours pas. Je suis partie un mois pour … Lire la suite