Restaurants mongols et …

A la question, existe-t-il des restaurants vraiment mongols ? Je répond : oui !

Cependant, les restaurants mongols n’ont pas le même « standing » que les restaurants type occidentaux ! Ils sont plus discrets, plus typiques. Dans la capitale, c’est dur dur de trouver un restaurant mongol tant les étrangers ont envahis la capitale, et les riches mongols cherchent à s’occidentaliser ! Il y en a un que j’ai particulièrement aimé.

Un restaurant typiquement mongol dans une rue perpendiculaire à Peace avenue à Oulan-Bator. Le 30 juillet 2012.

Un restaurant typiquement mongol dans une rue perpendiculaire à Peace avenue à Oulan-Bator. Le 30 juillet 2012.

J’ai adoré ce petit plat. On y retrouve le kushuur (le célèbre beignet de viande), le potage de viande, pomme de terre et légumes et le pain frit. Avec, il y avait une petite salade carotte et ?, des petits morceaux de fruits, et un plat un peu mystérieux ! On remarque que le couteau n’existe pas !

Quand on quitte Oulan-Bator, on ne trouve que des restaurants mongols, ce qu’on appellerait en France des restaurants pour routiers ! Et là, on a pas trop le choix du plat : kushuur, kushuur et encore kushuur !

Kushuur dans un petit restaurant au bord de la route de Genghis Khan. Le 04 août 2012 !

Kushuur dans un petit restaurant au bord de la route de Genghis Khan. Le 04 août 2012 !

L’assiette comptait 5 kushuur, c’est énorme ! La boisson est un thé au lait salé, c’est typique, ça se boit sans soif !

Pour manger dans ce restaurant, il ne faut pas être un maniaque ou une âme sensible, à côté de notre table, il y avait :

Petit plat de mouches dans un restaurant sur la route de Genghis Khan. Le 04 août 2012.

Petit plat de mouches dans un restaurant sur la route de Genghis Khan. Le 04 août 2012.

Curieuse, j’ai été visitée la cuisine, elle était correcte. J’ai pu prendre en photo la fille de la cuisinière.

La fille de la cuisinière. Le 04 août 2012.

La fille de la cuisinière. Le 04 août 2012.

J’ avais demandé à la cuisinière si je pouvais la prendre en photo mais elle a refusé, à la place elle m’a autorisé à prendre sa fille.

Notre chauffeur au restaurant. Le 04 août 2012.

Notre chauffeur au restaurant. Le 04 août 2012.

Et pour finir sur ce petit restaurant mongol au bord de la route, à quoi ressemble t-il ?

Le restaurant mongol sur la route de Genghis Khan. Le 04 août 2012.

Le restaurant mongol sur la route de Genghis Khan. Le 04 août 2012.

Et pour terminer ce chapitre gastronomique, il faudrait parler d’un restaurant coréen. Il se situait à deux pas de mon hôtel à Oulan Bator. Il n’est pas vraiment destiné aux Occidentaux. A l’ intérieur, il n’y avait pas grand monde ! J’y suis allée deux fois : un vendredi soir seule, et un samedi midi accompagné ! La nourriture était délicieuse. C’était un assortiment de crudités accompagné d’un œuf au plat. Certains petits plats étaient très pimentés ! Il y a juste une petite assiette que je n’ai pas pu manger : des pommes (sucrées) à la mayonnaise !

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Un restaurant coréen à Oulan-Bator. Le 28 juillet 2012.

Un restaurant coréen à Oulan-Bator. Le 28 juillet 2012.

Soizic Morin

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